ENTRADAS

Champignones rellenos de vegetales gratinados en queso de cabra al infiernillo con ensalada de rúcula y tomates secos

Degustación de brusquetas selección de verduras, mariscos y quesos para compartir entre dos

Degustación de brusquetas selección de verduras, mariscos y quesos para compartir entre dos

Carpaccio de Gravlax salmón rosado, mascarpone, eneldo y ensalada de mango, cebolla morada y brotes

Langostinos del atlántico sellados al hierro, hongos salteados y hojas verdes

Mar y tierra langostinos, mollejas doradas al hierro, con ensalada de cebolla morada, palta y cherry

Assaggio de entradas selección de entradas para compartir en porciones mas pequeñas, Se recomienda para 2 personas

PRINCIPALES

Pasta Italiana de Cecco consultar la variedad de la semana

Aros de pasta rellenos de espinaca y parmesano, crocante de jamón crudo, con crema de queso de cabra y tomillo

Bastones de Bondiola de cerdo con sésamo al hierro, batatas crocantes, acompañado por chutney cebollas, mango y chile

Broschettes de abadejo y langostinos con gremolata (zest citrico, perejil, albahaca y almendras tostadas) acompañados por verduras salteadas

Pasta rellena de salmón rosado con langostinos, crema, lima y ciboulette

Pasta rellena de cordero con salsa de hongos, queso pecorino (oveja) y almendras tostadas

Salmón rosado en croute de almendras y tomates secos, al horno de barro, con papines dorados en aceite de lima jengibre y tomillo

CORTES ANGUS CERTIFICADOS

Ojo de bife con chimichurri criollo, grillados a la leña, con papines al romero, morrones asados y cebollas al horno de barro

Medallón de lomo grillados a la leña, apanada en hierbas con puré de papas, tomates secos y almendras, y rúcula fresca

POSTRES

Carpaccio de frutas con helado de maracuya y frutos secos

Tarta de manzanas verdes con streusel de almendras, frutos rojos y crema de mascarpone

Mousse de maracuya con crocante de cacao y almendras

Dúo de Mousse de chocolate negro y chocolate blanco con coulis de naranja

Marquise de chocolate con avellanas y helado de frambuesa

Degustación de postres para compartir entre dos personas o más